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Le scénario du pire, avec ses «ouragans de famine» redoutés par l’ONU, a été évité mais les prix restent très élevés et l’inflation menace, soulignent les analystes du marché.

Sur Euronext, peu avant 17h, le blé tendre se vendait à 323,25 euros la tonne pour livraison en septembre, contre 340,50 à la clôture mercredi dernier.

A Chicago, le boisseau de blé pour livraison en septembre a lâché 5,86% à 7,5900 dollars revenant à son prix d’avant le 24 février.

«On sent le marché très nerveux, avec de fortes amplitudes des cours en séance, et une orientation générale qui reste à la baisse», commente Gautier Le Molgat, analyste au cabinet Agritel.

Les exportateurs du composant principal du pain devront obtenir une approbation préalable du gouvernement, destinée à préserver la qualité et les prix intérieurs.

Après un record à 438,25 euros la tonne sur le marché européen lundi, le HRW, le blé d’hiver coté à Kansas City, a battu un record absolu mardi, point d’orgue d’une hausse de 78% depuis mi-janvier.

Le cours de la céréale grimpe à un nouveau record lundi à l’ouverture sur le marché européen, à 455 francs la tonne.

Vers midi sur Euronext, le prix du blé tendre augmentait de deux euros à 280,50 euros la tonne sur l’échéance de mars.

La flambée des cas de COVID-19, le spectre de l’inflation et les prévisions de production mondiale en hausse pèsent sur les cours.

Vers 13h sur Euronext, le prix du blé tendre augmentait de 1,50 euro à 287,50 euros la tonne sur l’échéance de décembre, suite à un rapport américain.